Category Archives: 食疗

骨質疏鬆症的食療

A.何謂骨質疏鬆症

所謂的「骨質疏鬆症」即為骨骼內的孔隙變大、變多,而使骨骼的密度變小,亦即為單位體積骨骼所含的礦物質含量減少,當下降到臨界質以下,骨骼就會脆弱,容易骨折。

骨質疏鬆症有原發性及繼發性兩種,臨床上以原發性骨質疏鬆症為主,主要因年齡增加所導致。給予骨質疏鬆症患者適當的治療,可以避免骨折的發生以及其可能造成的後遺症,甚至死亡。

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山药養生

山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时”消灭”入侵体内的细菌、病毒,让流感等传染性疾病”绕道而行”。因此,平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

山药还是不错的减肥食品。一方面,山药不仅脂肪含量非常低,而且还含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制进食欲望,有助于肥胖者控制饮食;另一方面,山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白,黏液蛋白对人体有特殊的保健作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。因此,减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因过度节食对人体造成的损害,又可达到减肥的目的。此外,春天气候干燥,山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑,山药中所含的尿囊素还可预防手足皲裂。

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怎樣吃花生

花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品。据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

吃花生润肺又生血

花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称,多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。

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缺鐵性貧血

【貧 血】

1. 血液由很多紅血球和血漿所組成的。每一粒紅血球細胞只有四個月的生命期,然後它會漸漸分解。新的紅血球是由我們骨髓中不斷地製造出來。

2. 血液是紅色的,因為紅血球中含有一種叫血紅蛋白的物質。它能把氧氣從肺部送至身體各部份需要氧氣的組織。 血紅蛋白含有大量鐵質,當紅血球分解後,這些鐵質便會製造新的血紅蛋白。

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牛蒡

牛蒡(Great Burdock)

牛蒡为菊科牛蒡属,又称牛大力。牛蒡原产地在欧洲、西伯利亚及中国,传入日本后,成为家喻户晓的保健蔬菜。在日本,牛蒡有“东洋人参”称誉,由于保健功效受到瞩目,牛蒡可食用的部份为根部,是四季可食用根茎类食物。(牛蒡须根要少,而且表皮裂缝要少,光滑,肉质才会柔软。)

营养成分

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