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大蒜：保证你的心脏健康

　　“保护作用主要是来自于大蒜的高植物化学成分”，库克说到。动物试验也涉及到类似的研究，经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。

　　 鳄梨：保证你的大脑健康

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怎样吃出生命力？

答：多吃新鲜食品，少吃加工食品多多生食多蒸多煮，少煎炸炒焗，多吃当季果菜，多吃本地产品。

素食其实也具备我们每天必需的营养，大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：

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眾所皆知，舌頭不但能吸吮、吞嚥、攪拌，還負責了味覺的功能。但是您可能不知道，它還是反應人體健康狀況的信號燈。

中醫望舌診病，主要是觀察「舌質」和「舌苔」兩個方面的變化。舌苔是舌體上附著的一層苔狀物，由絲狀乳頭及其間的食物殘渣、細菌、唾液等組成。細小的絲狀乳頭不具有味蕾而純係保護的功能，它覆蓋了大部分的舌背，卻也因含有大量的角質而呈現白色，有時會因角質的增生而變長，有時卻反而萎縮甚至消失。

舌苔的形成，就是舌黏膜上皮的角質化過程，不斷進行的新陳代謝狀況，它表現為細胞的不斷分裂、增殖、分化、遷移和剝落的過程。這是一種動態的平衡，它維持了正常人薄薄的一層舌苔。

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中醫望舌診病，主要是觀察「舌質」和「舌苔」兩個方面的變化。舌質又稱舌體，是舌的肌肉脈絡組織，包括肌肉、血管、神經、結締組織、黏膜及舌面的輪廓乳頭與菌狀乳頭。

正常舌質多呈淡紅色，不深不淺。這是由於舌的黏膜下層及肌層中富有血管，血色透過白色半透明的舌黏膜面，就呈現淡紅色。總括而言，舌黏膜上皮的厚度、血紅蛋白濃度、血氧分壓、舌部血管的擴張或收縮，都是決定舌質顏色的主要因素。

一、淡白舌：比正常的淡紅舌色還淡。常由於貧血及代謝降低、內分泌機能不足、消化功能紊亂，或是蛋白質代謝障礙，蛋白總量不足所造成。中醫認為淡白舌為臟氣虛寒，常見的二種證型為：

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從舌頭大小 看健康狀況

　　望舌診病是中醫獨特的診斷方法，舌頭的各種變化可反映人體病變的部位和程度，正如《辨舌指南》所言：「辨舌質，決五臟之虛實。視舌苔，察六淫之淺深。」名醫章虛谷在《醫門棒喝》中也說：「觀舌質可驗其正之陰、陽、虛、實，審苔垢即知其邪之寒、熱、淺、深。」由於舌頭是人體「外露的內臟」，最容易偵察，所以具備了舌診的基本常識後，就能了解自己身體機能的變化，並可提供醫療上的參考。

當舌頭腫脹胖大而有齒痕，表示與舌之結締組織增生、組織水腫，或血管、淋巴回流障礙、營養不良、缺乏蛋白質等因素有關，中醫多診斷為氣虛或體內濕氣過重。臨床上常為肥胖、甲狀腺機能減退、肢端肥大症、尿毒症、低蛋白血症、慢性胃炎、糖尿病等所引起。由於舌組織的反應較一般器官靈敏，所以，此時身體其它部位可能並無水腫的表現。

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