预防癌症食疗法
1)避免致癌物质
癌症细胞是产生癌症的病源,由“叛变”的正常细胞衍生而来,在细胞分化“叛变”过程中,致癌物质起到了导致或加速的作用。其中吸烟,嚼烟,酗酒等是最常见的致癌不良生活方式,避免这些肯定可以降低患癌症的风险。同时与危险化学品和气体经常接触的人要小心,经常暴露于有害气体、放射性活性物质、以及非放射性致癌物质的人得癌症得风险高于他人。
对可能含有致癌物质的食物,如公认的三大致癌物:黄曲霉素、苯并芘、亚硝□胺,最好少吃。很多过期的食品,如霉变的花生、玉米等食物,都含有黄曲霉素。此外,还要避免吃过度加工的食品,任何烟薰火烤的肉食,如火腿、烤羊肉串、烤肉,都会受到苯并芘的污染。咸鱼、咸肉、香肠、腊肉、咸虾皮等腌制食物,都含有较多的亚硝酸盐。对这些独具风味的食品,大家还是敬而远之,少吃为佳。新鲜的水果和蔬菜是更好的选择。
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