黑木耳降血脂
黑木耳汁是目前很风行的一种养生食品。黑木耳有很多的营养成分,而且有十多种药物功效。现代研究表明,黑木耳多糖具有提高机体免疫、延缓衰老、抗血栓、降血脂、降血糖、抗突变等作用。尤其在调节血脂方面更是药效强大,中医对黑木耳也一直有很高的评价。
黑木耳的营养成分相当丰富,蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维、烟酸、胡萝卜素,维生素B1、B2,麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,木耳多糖为黑木耳的重要活性成分,具有多种保健功能。
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